過敏發炎相關的了解筆記如下:
連續兩個月每日攝取100 gm的山桑子、黑醋栗及越橘，可以增加體內槲皮素濃度50%,
槲皮素功效說明:
炎症[編輯]
一些實驗室的研究表明槲皮素可能具有抗炎特性[12][13]，並在研究其潛在的療效。[13][14]
槲皮素可減輕花粉熱的症狀。[15]其一種酶改性衍生物被發現具有減輕花粉熱眼部症狀的作用。[16][17][18]
一項對老鼠的研究表明，槲皮素能有效的減少速釋型煙酸的流失，部分途徑為減少前列腺素D2的產生。[19]一個四人的試驗性臨床試驗給出的初步數據支持該觀點。[20]
癌症[編輯]
實驗室體外細胞研究顯示，槲皮素也可轉變為致癌物，但這項研究並沒有報告其會增加動物或人類的患癌風險。[21][22][23]
美國癌症協會說道，雖然槲皮素「已被選為對許多包括癌症的疾病有效的物質」，並且「一些早期的實驗結果顯示其具有開發前景，但現在還沒有可靠的臨床證據說明槲皮素可以預防或治療人類癌症。」充足的水果和蔬菜的攝入可能降低患癌症的風險[24]，槲皮素是許多可能的作用源之一受到研究。
在動物實驗中，槲皮素被推測有可能降低患某些癌症的風險。[25][26]一項時長8年的研究發現，三種黃酮類化合物——山柰酚、槲皮素和楊梅素——可降低吸菸者患胰腺癌的風險。[27]
通過槲皮素與超聲波結合，可抑制體外培養的皮膚癌和前列腺癌細胞。[28]
代謝[編輯]
槲皮素已被證明可增加大鼠的能量代謝，但僅限於短期（短於8周）。[12]槲皮素對小鼠運動耐受性的影響與增加粒線體生物合成有關。[13]小鼠口服12.5至25 mg/kg濃度依次增加的槲皮素，可增加粒線體生物標誌物的基因表達，並可改善運動耐受性。.[29]
已有有關於槲皮素對結節病、哮喘、肥胖與糖尿病的葡萄糖吸收的安全性和有效性的初步研究。[30]
也有學者聲稱槲皮素可降低高血壓患者的血壓[31]，及可降低肥胖者的低密度脂蛋白膽固醇的水平。[32]
體外研究表明槲皮素和白藜蘆醇聯合應用可抑制脂肪細胞的產生。[33] (文章有提到要小心大量槲皮素跟抗生素藥物的作用!)
Berries are a rich source of various polyphenols, including the flavonoid quercetin. In this article, the results of three intervention studies investigating the bioavailability of quercetin from berries are reviewed. In the first study, we investigated the short-term kinetics of quercetin after consumption of black currant juice and showed that quercetin is rapidly absorbed from it. In the second study, we showed that plasma quercetin levels increase up to 50% in subjects consuming 100 g/day of bilberries, black currants, and lingonberries as a part of their normal diets for 2 mo. In the third study, healthy subjects consumed a diet high or low in vegetables, berries, and other fruit for 6 wk. Quercetin concentrations nearly doubled in the high-vegetable, -berry, and -other fruit group and decreased by 30% in subjects consuming less of these foods than normally. The results showed that plasma quercetin is bioavailable from a diet containing berries and indicate that it may be a good biomarker of fruit and vegetable intake in general.
資料來源:
https://www.researchgate.net/publication/6983411_Bioavailability_of_Quercetin_From_Berries_and_the_Diet
https://zh.wikipedia.org/wiki/槲皮素#cite_note-33
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